Caracas:
Sábado 19 de Junio de 1971
Según afirma un investigador británico
Ciudad
Bolívar. 18 (Esp.). Los carbohidratos refinados, especialmente la harina blanca
y el azúcar son culpables del aumento de la incidencia del cáncer en el
colon en los países occidentales y en
naciones occidentalizadas, según afirma el famoso investigador británico,
Denis P. Burkitt.
La
información aparece en un ejemplar del Washington Post facilitado a este
corresponsal por un médico de la localidad.
El
doctor Burkitt afirma que cl exceso de carbohidratos altera el contenido
bacterial de la materia fecal en los
intestinos. Esto, es el resultado de la separación de algunas
sustancias naturales como las sales biliares —una reacción química que reduce
agentes carcinógenos.
Además,
dice que debido a este proceso la materia fecal permanece con mayor
frecuencia. Esto significa que los agentes carcinógenos, tienen un contacto
más prolon gado con las paredes del intestino en las personas que se nutren de
dietas ricas según informa el famoso investigador británico Denis Burkitt
"En
África, por ejemplo, los habitantes comen menos carbohidratos y el cáncer del
colon ocurre muy pocas veces. En los Estados Unidos, donde el consumo de
azúcar per cápita aumentó en un 25 por ciento en los últimos 50 años, el
cáncer en el colon ha aumentado su incidencia de tal manera que hoy en día
constituye la segunda forma prevalente de la enfermedad superada únicamente
por Cáncer de la piel".
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